Em San Sebastian, em dois bares de tapas que ainda não conhecia: "A fuego negro", num estilo mais criativo, e o "Kota 31", num estilo mais clássico.
No primeiro cada mini-prato tinha uma história para contar. Por exemplo o "mozete llorando", era um cone de gelado invertido, de um menino que chorava por ter deixado cair o gelado no chão! O "patatóleo" simulava uma paleta com tintas (molhos de sabores diferentes), que deveríamos colocar com o pincel na pequena tela. Muito ao estilo criativo dos grandes Chefs desta zona.
No Kota 31, o estilo mais clássico não deixava de ser igualmente saboroso!
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